Im Alter von 5 Jahren begann er gemeinsam mit seinen 8 älteren Brüdern und seiner Schwester im Familiencircus seines Vaters, dem "Circus Qian", erste artistische Kunststücke zu erlernen. Zu den Grundübungen gehört Jonglieren, Einradfahren, Seiltanzen und das Balancieren von Gegenständen.

Seine außerordentliche Geschicklichkeit und Vielseitigkeit ermöglichten ihm im Alter von 14 Jahren die Aufnahme in den "Nanking Qianxian", der Hochburg der chinesischen Kunst, in der nur die Elite der Artisten vertreten ist. Dort lernte er neben dem artistischen Handwerk noch musizieren - auf dem Klavier, der Geige, dem Saxophon, der Klarinette und der Trompete.

Nach 5 Jahren Perfektionierung seiner Darbietungen wurde Qian Zhong Fa Ensemblemitglied des "Shanghai National Circus". In seinen mehr als 20 Jahren bei dieser Truppe bereiste er ganz China und viele Länder der ganzen Welt. Er begeisterte mit seinen Solodarbietungen das Publikum und hohe Gäste wie dem Präsidenten der Vereinigten Staaten, die Staatsoberhäupter von China oder der Philippinen. Der Prinz von Kambodscha zählt zu seinen Bewunderen und Freunden.

Sein Repertoire reicht von Spitzenleistungen auf dem dem Schlappseil, zu atemberaubenden Hochradnummern, bei der mit dem Fuß gekickte Reisschalen mit dem Kopf aufgefangen werden, zur unglaublichen Jonglage von 5 Tennisschlägern auf einem Einrad zu bis hin zu außergewöhnlichen Kopfbalancen wie die der 4 Hühnereier auf einem Stab.

Chinesische Artisten sind dafür bekannt, dass sie artistische Akte höchster Schwierigkeit einer artistischen Sparte (z.B. Hochradfahren) mit weiteren Spitzenleistungen einer anderen Sparte (z.B. Jonglieren) kombinieren. Die daraus entstehenden Nummern grenzen an Wunder, die das staunende Publikum kaum zu fassen vermag. Qian Zhong Fa ist mit seiner außergewöhnlichen Vielseitigkeit, der Perfektion seiner Darbietungen, seiner langjährigen Erfahrung und dem Schwierigkeitsgrad seiner Kombinationen ein Phänomen unter den Großmeistern der chinesischen Artistik.

Seit 1988 lebt Qian Zhong Fa mit seiner Frau Weng Yi Ying und seiner Tochter Qian Yi Yu in Wien, wo er sein Spezialitäten-Restaurant führt.

Im Restaurant der Familie Qian werden vor allem Spezialitäten aus Shanghai serviert. Die Shanghai-Küche - oder die Küche des Ostens Chinas - zeichnet sich durch ihre breite Geschmacks- und Zubereitungsvielfalt aus. Die Gerichte werden aus eher wenigen, aber dafür besonders erlesenen Zutaten sorgfältig zubereitet. Es gibt schmackhafte Suppen, exquisite Reis- und Nudelgerichte, delikate Speisen mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Tofu, tolle Vorspeisen und verführerische Deserts.

Berühmt ist die Shanghai-Küche speziell für ihre köstliche Sojasauce. In Sojasauce Gekochtes hat ja in der Provinz Fukien ihren Ursprung. Ein besonderer Trick der Meister der Shanghai-Küche ist es , den Geschmack mancher Gerichte mit einer fast unmerklichen Prise Zucker abzurunden.

Wie man weiß, können Omas besonders gut kochen - nicht nur hier in Wien, sondern auch in China. Weng Yi Ying hat ihre Kochkunst direkt von ihrer Oma gelernt und freut sich, diese Schmankerln hier zu servieren.

Qian Zhong Fa ist auf Wunsch bei telefonischer Vorbestellung gerne bereit die eine oder andere Solonummer in chinesischer Artistik darzubieten.

[Restaurant Nacht-Shanghai]
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created : 19.1.2002 - updated : 6.2.2023  -  © Th.Gramanitsch